“Apa itu Marshmallow?” – Inilah yang perlu Anda ketahui

“Apa itu Marshmallow?” – Inilah yang perlu Anda ketahui

Marshmallow adalah salah satu camilan manis paling populer di seluruh dunia.

Teksturnya yang lembut, halus, dan cair di mulut menjadikannya favorit tidak hanya pada anak -anak, tetapi juga oleh orang dewasa.

Namun, banyak yang masih belum tahu konten dan proses sebenarnya dari membuat marshmallow yang memiliki keunikannya sendiri.

Apa itu Marshmallow?

Menurut Reader’s Digest (RD), nama Marshmallow berasal dari tanaman ‘mallow’ yang tumbuh di rawa -rawa Asia dan Eropa.

Pada awal tahun 2000 SM, komunitas Mesir kuno menghasilkan permen lengket dari karet tanaman ini dicampur dengan madu dan kacang -kacangan.

Pada saat itu, ia dianggap sebagai makanan mewah khusus untuk para bangsawan dan dibuat untuk upacara keagamaan.

Pada abad ke -19, komunitas Prancis mulai mencampur karet ‘mallow’ dengan putih telur dan gula, dan dipukuli menjadi permen yang halus.

Namun, karena prosesnya memakan waktu lama, operator permen beralih ke gelatin sebagai pengganti karet mallow dan cetakan tepung jagung untuk mempercepat produksi.

Singkatnya, Marshmallow adalah permen manis yang kenyal, lembut, lembut dan lengket.

Dipahami bahwa itu juga ada hubungannya dengan permen karet seperti Beruang bergetah Dan makanan penutup seperti Jell-O.

Marshmallow modern yang kita tahu hari ini adalah busa manis yang terbuat dari gula, sirup jagung, udara dan gelatin yang membuatnya kenyal dan elastis.

Bahan utama marshmallow

Ini dia Empat bahan utama di Marshmallow:

• Gula: Berikan rasa manis.

• Sirup jagung: Menstabilkan tekstur dan menambah kelembutan.

• Gelatin: Protein dari kolagen hewan (tulang dan jaringan ikat) yang membuatnya lembut dan kenyal.

• Udara: Dimasukkan selama proses pengecoran untuk menghasilkan gelembung dan kecemasan.

Gelatin memainkan peran paling penting karena memberi Marshmallow tekstur yang kenyal dan elastisitas.

Menurut kemitraan RD, mudah cair pada suhu sekitar 35 ° C, yang lebih rendah dari suhu tubuh manusia.

Inilah sebabnya mengapa Marshmallow dengan cepat meleleh di mulut dan dapat terbakar jika dipanggang terlalu lama di api unggun.

Selain itu, gelatin ini terbuat dari kolagen binatang (biasanya babi atau sapi) yang tidak cocok untuk Vegan atau vegetarian.

Jadi, sebagai alternatif marshmallow sekarang didasarkan pada protein atau karagenan berbasis tanaman (dari rumput laut).

Bagaimana marshmallow dibuat?

Resep Marshmallow tetap sama dan tidak berubah lebih dari 80 tahun hingga hari ini.

Pada tahun 1948, seorang pria bernama Alex Doumakes, putra pendiri perusahaan Doumak, menciptakan metode baru yang disebut Extrusion (ekstrusi).

Metode ini memungkinkan marshmallow diproduksi lebih cepat, dalam jumlah besar dan biaya lebih rendah dari cara lama.

Prosesnya:

• Gelatin direndam dalam air hangat untuk melembutkan dan melonggarkan struktur.
• Gula dan sirup jagung dicampur, kemudian udara dipukuli ke dalam campuran.
• Ketika campuran didinginkan, beberapa protein dari gelatin akan mengikat ke belakang, sementara yang lain tetap longgar.
• Kombinasi udara dan pemanis membentuk gelembung, dan gelatin akan membantu menstabilkan busa untuk menghasilkan tekstur halus dan kenyal yang merupakan fitur utama Marshmallow.

Marshmallow Vegan dan Kosher

Kebanyakan marshmallow di pasaran mengandung gelatin berbasis hewan dan tidak cocok untuk penggemar Vegan dan pengguna yang mempraktikkan diet “Kosher”.

Untuk mengatasi ini, beberapa Syarikat telah menghasilkan vegan marshmallow menggunakan campuran protein kedelai dan karagenan yang mampu meniru struktur pegas gelatin.

Periode Perlawanan Marshmallow

• Belum dibuka: Marshmallow dapat bertahan hingga tanggal kedaluwarsa, bahkan 1-2 bulan kemudian jika disimpan pada suhu kamar dan tidak mengekspos panas yang berlebihan.

• Setelah pembukaan: Dianjurkan untuk makan dalam waktu seminggu karena bisa keras atau lengket karena kelembaban.

• Pembekuan: Marshmallow dapat dibekukan dalam wadah kedap udara. Ini dapat digunakan langsung ke minuman panas atau dibiarkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum makan.

Baca: Satu momen mungkin perlu dibuang dari jam dunia & inilah alasannya

Baca: Tidak hanya, ini adalah fungsi dari bagian berwarna pada sikat gigi anak laki -laki itu

BACA: Tip: 8 Hal yang Dapat Anda Bersih Dengan Garam

Sumber: Pencernaan pembaca

Posting “What Marshmallow itu?” – Inilah yang perlu Anda ketahui.

Berita Olahraga

Berita Olahraga

News

Berita Terkini

Berita Terbaru

Berita Teknologi

Seputar Teknologi

Drama Korea

Resep Masakan

Pendidikan

Berita Terbaru

Berita Terbaru

Berita Terbaru

Situs berita olahraga khusus sepak bola adalah platform digital yang fokus menyajikan informasi, berita, dan analisis terkait dunia sepak bola. Sering menyajikan liputan mendalam tentang liga-liga utama dunia seperti Liga Inggris, La Liga, Serie A, Bundesliga, dan kompetisi internasional seperti Liga Champions serta Piala Dunia. Anda juga bisa menemukan opini ahli, highlight video, hingga berita terkini mengenai perkembangan dalam sepak bola.